Safran, bekannt als eines der teuersten Gewürze der Welt, findet nicht nur in der Küche Verwendung. Ein Getränk namens Safranwasser soll die Stimmung aufhellen und das allgemeine Wohlbefinden fördern. Doch was steckt wirklich hinter diesem Trend und wie kann man von der möglichen Safranwasser Wirkung profitieren?
So wird Safranwasser zubereitet
Die Herstellung von Safranwasser ist unkompliziert. Für eine Tasse benötigen Sie lediglich zwei bis drei Safranfäden, die mit heißem, aber nicht mehr kochendem Wasser übergossen werden. Das Wasser sollte eine Temperatur von etwa 80 °C haben, damit die wertvollen Inhaltsstoffe des Safrans erhalten bleiben.
Anschließend muss das Getränk für ungefähr zehn bis fünfzehn Minuten ziehen. Während dieser Zeit lösen sich die Aromen und die wirksamen Substanzen wie Crocin und Safranal aus den Fäden. Das Wasser färbt sich dabei intensiv gelb, was ein Zeichen für die gute Qualität des Safrans ist.
Die positive Safranwasser Wirkung auf die Stimmung
Dem im Safran enthaltenen Stoff Safranal wird eine stimmungsaufhellende Wirkung zugeschrieben. Studien deuten darauf hin, dass Safranal den Serotoninspiegel im Gehirn beeinflussen kann. Serotonin ist ein Botenstoff, der oft als „Glückshormon“ bezeichnet wird, da er eine wichtige Rolle für unsere Stimmung, den Schlaf und den Appetit spielt.
Durch die regelmäßige Einnahme von Safranwasser könnte daher die Stimmung auf natürliche Weise positiv beeinflusst werden. Außerdem enthält Safran Antioxidantien, die die Körperzellen vor schädlichen Einflüssen schützen können. Allerdings ist Safranwasser kein Ersatz für eine medizinische Behandlung bei Depressionen oder anderen psychischen Erkrankungen.
Tipps für die richtige Anwendung
Um von den Vorteilen zu profitieren, empfiehlt es sich, täglich eine Tasse Safranwasser zu trinken, vorzugsweise am Morgen. Das Getränk kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. Wer den leicht herben Geschmack verfeinern möchte, kann einen Teelöffel Honig oder eine Scheibe Zitrone hinzufügen.
Beim Kauf von Safran sollten Sie unbedingt auf hohe Qualität achten, denn nur echter Safran enthält die wirksamen Inhaltsstoffe. Günstige Fälschungen, oft aus Kurkuma oder Färberdistel hergestellt, haben nicht die gewünschte Wirkung. Echter Safran zeichnet sich durch lange, tiefrote Fäden und ein intensives Aroma aus.
Mögliche Fehler und was zu beachten ist
Eine Überdosierung von Safran sollte unbedingt vermieden werden. Mehr als 1,5 Gramm Safran pro Tag können zu Nebenwirkungen wie Schwindel oder Übelkeit führen, während Dosen über fünf Gramm als toxisch gelten. Halten Sie sich daher strikt an die empfohlene Menge von zwei bis drei Fäden pro Tasse.
Schwangere Frauen sollten vorsichtshalber auf den Konsum von Safranwasser verzichten, da hohe Dosen wehenfördernd wirken könnten. Wenn Sie Medikamente einnehmen, insbesondere Antidepressiva, ist es zudem ratsam, vor dem regelmäßigen Genuss von Safranwasser ärztlichen Rat einzuholen, um mögliche Wechselwirkungen auszuschließen.
